日本デイケアセンター 九州地方のお正月料理

みなさまどうもこんにちは。このブログでご紹介している日本デイケアセンターという会社は、総合的な教育及びトータル的なケアサービスを提供する事で社会貢献を実現している会社です。またその他にも日本デイケアセンターでは、保育士の育成や保育所など多くのサービスを提供しています。

それでは今日も日本各地の特徴的なお正月料理をご紹介していきたいと思います。
今回からは九州編をお届けしてまいります！

長崎県では鯨がお正月料理には欠かせないそう。実はこの長崎県のお正月料理に入っている鯨には、”鯨のように太く長く生きる”という意味が込められてるため、縁起が良いとされているようです。
佐賀県では、アラ料理を食べるそうです。ここでいうアラとは魚のクエのことで、頭から尾まで捨てる部分がなく食べられるのです。お刺身やから揚げや揚げ物、鍋物などにして余すことなく食べるそうですよ。
福岡県ではぶり料理がお正月には欠かせないそう。ぶりは出世魚なので、お祝いの席にはもってこいの魚ですよね。様々な食べ方がありますが、照焼きや塩焼き、お刺身などで食べるみたいですね。
大分県ではお正月にがめ煮を作ります。大分県に限らずとも、九州ではこのがめ煮を作ることが多いようです。2～3日経っても味がしみ込んでより美味しくなるので、お正月料理にはもってこいですよね。
宮崎県では金柑の甘露煮をおせち料理に入れるそう。この金柑はまさにお正月に旬を迎えるそうですよ。