日本デイケアセンターと日本全国のおせち３

みなさまどうもこんにちは。このブログでご紹介している日本デイケアセンターという会社は、総合的な教育及びトータル的なケアサービスを提供する事で社会貢献を実現している会社です。またその他にも日本デイケアセンターでは、保育士の育成や保育所など多くのサービスを提供しています。

それでは今回も日本全国の特徴的なおせち料理をご紹介していきたいと思います。
前回は関東地方の特徴的なおせち料理を途中までご紹介しました。関東地方の残るは神奈川県と東京都。どのような特徴があるのでしょうか。
まず神奈川県はきんぴらごぼう。え？おせち料理にきんぴらごぼうが入るの？と驚く方も多いのではないでしょうか。おせち料理に限らず年末年始は贅沢なものを食べる機会が多いですから、きんぴらごぼうが入っていればほっとできるかもしれませんね。
東京のおせちで特徴的なものと言えば伊達巻。と言ってもこれには諸説あるようです。

続いては中部地方のおせち料理。中部地方のおせち料理にはご当地グルメがずらり。
新潟県ではおせち料理と一緒にのっぺい汁が欠かせないんだとか。石川県ではべろべろ。この料理、皆さんご存知ですか？溶き卵を寒天で固めた料理のことで、和風だしやお醤油で味付けするそう。私は全く知りませんでした。富山県では五箇山豆腐(ごかやまとうふ)という伝統的なお豆腐を食べるそう。この豆腐の特徴は何と言ってもその固さ。縄で縛っても崩れないほどだそうですよ。